前回、ミッションのブログから、かなり間が空いてしまいました。

年度末ということもあり、何かとバタバタと・・・

いつもこのバタバタしているという言葉を使うときに

時間管理がまだまだだな～と反省します。

新年度ということもあり、気持ち新たに時間管理します！

＊ブログの最後に、タマヤパンの敷地内に咲く、桜をはじめ、

みんなが手入れしてくれている花が咲いています。

写真撮りが下手ですが、よかったら見てください！

 

今回はスタッフからのリクエストの内容です。

これもかなり前に、前振りしておいてそのまま放置になっていました。

昨日、たまたまそのスタッフと話をした時に、

営業活動で店舗を回っていた時に

先方さんに『社長　元気？』と聞かれたので、

元気ですよ！ブログまた見ておいてください！と

言っておきました。と言われて・・・

あっ、全然アップできてない（汗）となり思い出しました。

ごめんなさい！遅くなりました。

 

前置きはこの辺で今日は、良く聞かれる、植物油脂の話です。

一般的には、ショートニング、マーガリンと言われていますが、

今は原材料表示の方法が毎年のように変わり、

何かよくわからない表現になっているものも多いですよね。

あと、国内製造とかってややこしいと個人的には思います。

別に批判ではないですが・・・

自分がものを買うときに、原材料はどこの国のもので、

どこで製造されたかと２つ一緒に分かった方が便利だし、親切だと思います。

一人の消費者としての意見です。

 

話を戻します。

タマヤパンでは、おそらくもう20年以上前だと思いますが、

油脂メーカーさんにお願いし、タマヤパン専用油脂を

製造してもらうことになりました。

２代目時代に、油脂のことに詳しい幹部がいまして、その方が当時の生協さんの詳しい方にもアドバイスもらいながら、試行錯誤の上、作ったと聞いています。

当時はトランス脂肪酸という言葉も今のように一般的ではなく、なにそれ？という方の方が多かったと思います。

今では、油脂メーカーさんは当たり前にトラン脂肪酸対策とか乳化剤、香料など添加しない油脂を製造販売されていますが、当時はほぼなかったと聞いています。

先日、お取引のあるメーカーさんからも、

『おそらくタマヤパンさんが一番早かった』とおっしゃっていました。

パン屋さんが油脂メーカーの先を走るみたいな感じですかね。

（ちょっとした自慢話ですね（笑））

当時、そのような取り組みをしていただいたメーカーさん、周りのアドバイスいただいた方々のおかげです。そして、その幹部の行動力のおかげです。本当にありがたい話です。

あと、油脂の話でよく出るのが、なぜ？バターにしないのか？です。

タマヤパンでは、できる限りバターに変更はしてきましたが、数年に一度は必ずと言っていいほどバターが品薄になり、前年実績の⚪︎⚪︎割減というように入手困難になるため、大きなリスクが伴います。その為、思い切った変更は出来ていません。

 

バターの話ですが、職業柄そういうこともあり北海道に行った時に、新千歳空港のお土産屋さんに寄ると必ずバターを見ます。

北海道のバターとチーズを多く扱っているお店があり、いつも見るんですが、昔と違いかなりいろんな種類、メーカーさんのバター、チーズが販売しています。見ていて飽きないですし、面白いですよ！ぜひ、北海道に行く機会があればオススメです。

でも、近年は価格が高騰してきています。昔は、これも欲しい。あれも買ってみよう！と思える価格でしたが・・・

タマヤパンも原料価格の高騰、及びバターのように原料確保に苦しんでいます・・・

 

これ以上書くと、嘆きになるのでこの辺で！

今回は、スタッフからのリクエスト、植物油脂のお話でした！

では、また～！